In dieci soggetti sani e stato valutato, tramite ecotomografia, lo svuotamento gastrico e colecistico dopo pasto standard (800 cal, 60% glucidi, 20% protidi, 20% lipidi associato a 400 ml di acqua bicarbonato-alcalina (U) rispetto ad acqua di fonte (F) si è notato un incremento dello svuotamento gastrico con differenze significative a 30′ (p<0,0), 60′ (p<0,01) e 120′ (p<0,05). Non vi sono differenze significative nel tempo finale di svuotamento gastrico. L’acqua bicarbonato-alcalina (U) ha determinato uno svuotamento colecistico meno intenso con differenza significativa a 60′ e 120′ dal pasto standard (p<0,01).
Università degli Studi di Bologna – Istituto di Patologia Medica – Dir. Prof. G. Gasbarrini* – 1991
